Strona Klubu Myszki Norki

SUBSKRYPCJA

Sałatka Aligator

Składniki:
•   ½ kapusty pekińskiej
•   1 mała cebula
•   1 puszka kukurydzy konserwowej
•   ½ marchwi
•   sól
•   pieprz
•   cukier
•   kwasek cytrynowy
•   majonez niskokaloryczny
•   por – liście zielone

Sposób przygotowania:
Kapustę i cebulę kroimy, niekoniecznie musi być drobno. Marchew ścieramy na grubej tarce. Dodajemy kukurydzę z puszki, przyprawiamy do smaku, dodajemy 2 łyżki majonezu. Mieszamy. Na półmisku kładziemy sałatkę w kształcie Aligatora, układamy głowę z językiem z marchwi, Oczy robimy z goździków, ogon wycięty z liści pora i pazury. Ogórka pokrojonego w talarki układamy na sałatce i powstaje nam Aligator!

Dominika Jezierska

Ośmiorniczki na ziemniaczanym wybrzeżu

Składniki
•   1 łyżka masła
•   olej
•   6 parówek
•   6 ziemniaków
•   mleko
•   Papryka, szczypiorek do dekoracji
•   Przyprawy do smaku

Sposób przygotowania:
Parówki (długie) rozkroić (podzielić) na końcach na 4 części (od nasady) na długości do 2-3 cm z obu stron parówki. Po środku zrobić jedno nacięcie na wylot na około 3 cm. Tak przygotowane parówki położyć na rozgrzaną uprzednio z masłem patelnię. Parówki obracać na patelni kilka razy, aż końcówki zaczną się wykręcać niczym macki ośmiornicy, a ser ze środka zacznie delikatnie wypływać i przysmażać się.
Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i dokładnie odparowujemy. Następnie rozgniatamy za pomocą tłuczka lub praski do ziemniaków, stawiamy garnek z powrotem na maleńkim ogniu i dodajemy masło. Dokładnie mieszamy, po czym nie przerywając energicznego mieszania drewnianą łyżką lub mikserem, stopniowo dolewamy gorące mleko. Pod koniec ubijania doprawiamy masę solą, pietruszką i prażoną cebulką. Na talerzu ozdabiamy kleksem kwaśnej śmietany. Gotowe puree powinno mieć konsystencję gładkiego, puszystego kremu.
Z ziemniaków przygotowujemy małe wybrzeża, a na nich kładziemy ośmiorniczki z parówek. Wszystko ozdabiamy szczypiorkiem i paprykami kolorowymi.

Kamila Kołodziejczyk i Aleksandra Urbańska

Twarogowe Bałwanki Maćka (słodki i słony)

Składniki:
•   40-50 dag białego sera półtłustego lub tłustego (może być mniej lub więcej, zależnie od wielkości bałwanków)
•   łyżka (stołowa) cukru pudru
•   ½ łyżeczki lub łyżeczka cukru waniliowego
•   kilka rodzynek
•   1 okrągłe ciasteczko lub herbatniczek
•   2 gałązki natki pietruszki
•   4 czerwone (różowe) rzodkiewki
•   ½ malutkiej cebuli (lub trochę szczypiorku)
•   kawałek surowej marchewki
•   szczypta soli do doprawienia słonego bałwanka
•   2 ziarenka ziela angielskiego lub pieprzu (do ozdoby)
•   kilka łyżeczek śmietany

Sposób przygotowania:
Ser biały rozdzielamy na dwie części, każdą z nich wkładamy do osobnego, głębokiego naczynia, na przykład miseczki kuchennej,
Przygotowujemy usta i noski dla bałwanków: małym nożykiem delikatnie wycinamy trójkątne nosy i uśmiechy z rzodkiewki i marchewki (jeden bałwanek może mieć usta z rzodkiewki i nos z marchewki, drugi – odwrotnie),
Odcinamy pół rzodkiewki na kapelusik dla słonego bałwanka i odkładamy na bok, z pozostałej połówki robimy guziczki dla słonego bałwanka (nieduże, dowolnego kształtu),
cebulkę (lub szczypiorek) i pozostałe rzodkiewki drobno siekamy.
Z sera białego przygotowanego w jednej miseczce powstanie bałwanek słodki, w drugiej – słony. Kolejno ugniatamy widelcem biały ser. Jeśli jest suchy i nie uda nam się z niego ulepić kuli, dodajemy śmietany, aż będzie kleisty. Najpierw przygotowujemy bałwanka słodkiego: do białego sera (ze śmietaną) dodajemy cukier puder i cukier waniliowy i lepimy dwie duże kule – większą na tułów (brzuszek) i mniejszą, która będzie głową – oraz dwie malutkie, które będą rączkami bałwanka. Kładziemy większą kulę na talerzyku, mniejszą przylepiamy delikatnie do większej, z boku doklejamy rączki. Do głowy bałwanka przyczepiamy oczka i nosek z rodzynek (nosek może być też z marchewki lub rzodkiewki) i kapelusik z ciasteczka. Układamy też rodzynki na brzuchu bałwanka – będą to guziczki. Z boku delikatnie wkładamy natkę pietruszki – będzie to miotła. Do białego sera (ze śmietaną), który odłożyliśmy na bałwanka słonego, dodajemy posiekaną cebulę (lub szczypiorek) i rzodkiewki, dokładnie mieszamy widelcem, dodajemy sól. Robimy cztery kule – tak jak w przypadku bałwanka słodkiego. Tym razem oczka robimy z pieprzu lub ziela angielskiego, uśmiech i nos z marchewki i rzodkiewki, kapelusz z połówki a guziczki z kawałków rzodkiewki, miotełkę z natki pietruszki.

Maciej Itoya

Polsko-Śródziemnomorskie Klimaty

czyli pierogi z figami i listkiem mięty w sosie z gorgonzoli

Składniki:
Ciasto tradycyjne:
•   Mąka pszenna 600-800 g
•   Przegotowana woda (wrzątek) około 1 szklanki
•   Szczypta soli
Farsz:
•   Surowe figi
•   Świeże liście mięty
Sos:
•   Masło (1/3 kostki)
•   Ser gorgonzola 1 opakowanie
•   Śmietana 30% 1 opakowanie

Sposób przygotowania:
Mąkę mieszkamy z solą, dodajemy wrzątek i ugniatamy ciasto. Gdy będzie już tworzyło jednolitą kulę rozwałkowujemy na cienki placek. Kubkiem o dużej średnicy wycinamy koła.
Figi starannie myjemy. Kroimy każdą na 8 cząstek. Do każdego pierożka wsadzamy cząstkę figi i mały listek mięty.
Pierogi wrzucamy do osolonej wody na wrzątek i gotujemy do wypłynięcia.
Do garnka wrzucamy masło i rozpuszczamy mieszając na wolnym ogniu. Powoli dodajemy połamany ser gorgonzola cały czas mieszając. Gdy ser całkowicie się rozpuści dolewamy opakowanie śmietany. Ser ma wytrawny smak, przyprawy są więc zupełnie niepotrzebne.
Pierogi na talerzu polewamy sosem i przyozdabiamy listkiem mięty. Słodki smak figi i wytrawny smak sera powodują, że potrawa smakuje każdemu- nie nudzi nawet najbardziej wykwintnego podniebienia szukającego podniety smakowej!

Paula Dryla, Adrian Gwiazda, Karol Jakubowski

Tort szpinakowy

Składniki:
Ciasto:
•    jajko
•   2 szklanki mąki
•    mleko
•    zioła
•    sól
•    olej do smażenia
Nadzienie:
•    cebula
•   2 ząbki czosnku
•   paczka mrożonego szpinaku
•   2 łyżki śmietany 12%
•   masło lub olej
Sos:
•   pomidory
•   bazylia
•   sól
•   pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę kroimy w cienkie paseczki, na początku mogą być jeszcze trochę grube, ale z każdą cebulą pójdzie nam coraz lepiej. Dusimy ją na maśle lub oleju. Gdy będzie troszkę przezroczysta dodajemy szpinak i razem dusimy ok. 15 minut. W tym czasie robimy ciasto naleśnikowe. Ubijamy jajko, dodajemy mąkę i mleko, szczyptę soli i zioła, miksujemy na gładką, aksamitną masę. Smażymy naleśniki, staramy się, żeby były cienkie. Do masy szpinakowej dodajemy czosnek, wyciskanie to dobra zabawa, ale drażni nos. Potem 2 łyżki śmietany, będzie delikatniej smakować.
Do okrągłego naczynia żaroodpornego kładziemy naleśnik, na niego masę szpinakową, potem znowu naleśnik, na niego mięsko, potem naleśnik i ser żółty i tak po kolei, a jak dojdziemy do samej góry, to ostatni naleśnik ubieramy plastrami sera.
Wkładamy bardzo ostrożnie do nagrzanego piekarnika na 40 minut pieczenia. Na ostatnie 10 minut Mama zabiera przykrywkę, żeby ser się przypiekł, my się wtedy piekarnika nie dotykamy.
Tort dobrze smakuje z sosem z uduszonych pomidorów przyprawionych bazylią, solą i pieprzem.

Wiktor Pawłowski

Naleśnik Pasibrzucha

Składniki
Ciasto:
•   ok. 1 szklanki mąki
•   2 jajka całe
•   200 ml wody
•   200 ml mleka
•   1 łyżeczka przyprawy typu wegeta
Nadzienie:
•   4 plasterki ser żółtego
•   4 plasterki szynki
•   2 pieczarki

Sposób przygotowania:
Robimy ciasto z jajek, mąki wody i mleka z dodatkiem wegety. Możemy zmiksować wszystko mikserem, aby powstało gęste ciasto naleśnikowe. Nieraz trzeba dodać więcej mąki, ponieważ jajka mogą być np. większe i ciasto będzie za luźne.
Na rozgrzaną patelnię (patelnia musi być średniego rozmiaru) wlewamy trochę oliwy i nalewamy ciasto. Smażymy przez chwilkę, aż spód naleśnika będzie złoty. Potem nakładamy na naleśnik warstwę sera, potem warstwę szynki i na koniec kilka plasterków pieczarek. To wszystko polewamy ciastem, pilnując aby ciasto nie wypłynęło poza naleśnik. Teraz najtrudniejsze: podkładamy szpatułkę pod naleśnik i przerzucamy go ostrożnie na drugą stronę. Smażymy na złoto. Wyszedł nam piękny gruby, pyszny naleśnik z ciągnącym serkiem.

Gabriela Sidor

brak flash'a

by Ebiuro.pl